Aiglefin persillé en papillote
Temps de préparation : 5mn + Thermomix ou mixeur avec cuisson vapeur: 15mn
Ingrédients :
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 8 brins de persil
- 6 filets d’aiglefin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge « bio » première pression à froid
- sel
- poivre
Ustensiles :
- Deux feuilles de papier sulfurisé
Étapes :
- Mettre 500g d’eau bouillante dans le bol.
- Poser le Varoma sur le bol. Etaler deux feuilles de papier sulfurisé dans le Varoma. Y déposer 3 brins de persil.
- Déposer les filets d’aiglefin sur le papier sulfurisé. Déposer quelques rondelles de citron vert sur le poisson. Badigeonnez des jus de citrons et de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter les brins de persil restant.
- Fermer hermétiquement les papillotes. Régler 15mn, température Varoma, vitesse 1.
- Servir chaud.
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