Recette de Crêpes

Informations

Nombre de personnes : 5

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Bienfaits santé

Si les crêpes sont délicieuses en dessert ou même en plat, cette recette est aussi idéale pour un petit déjeuner santé équilibré ! En effet, le petit déjeuner est le repas essentiel de la journée et ne doit surtout pas être négligé. Il doit être essentiellement protéiné, accompagné de sucres lents.
Il faut éviter les sucres rapides qui vont provoquer des fringales en milieu de matinée.
Cette association protéines + sucres lents au petit déjeuner est donc idéale pour faire le plein d’énergie, booster son cerveau et tenir toute la matinée jusqu’au déjeuner.
Dans cette recette de crêpes, nous trouvons :
- Protéines : L’œuf est intéressant pour son apport protéique, mais également son apport en oméga 3 s’il est issu d’une filière oméga 3 (en supermarchés ou dans les fermes locales).
- Sucres lents : La farine T80, complète ou de sarrazin.

Ingrédients

Préparation

Verser la farine dans une terrine et former un puits.
Ajouter les œufs entiers un à un, puis verser l’huile.
Mélanger délicatement avec un fouet et incorporer le lait petit à petit en continuant de mélanger.
La pâte ainsi obtenue doit être lisse, légèrement épaisse.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d’huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.
Garnir les crêpes avec une tranche de jambon issu de la filière oméga 3 ou une portion de fromage de chèvre (idéale pour les végétariens). Éviter le sucre ou les pâtes à tartiner.

Vous pouvez préparer la pâte la veille pour faire les crêpes au petit déjeuner.