Recette Buddha Bowl végétarien

Comment réaliser un Buddha Bowl végétarien et sans gluten.

• Nombre de personnes : 4
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

C’est quoi un Buddha Bowl ?

Le Buddha Bowl, en cuisine, est une sorte de salade complète, composée de plusieurs portions de légumes, légumineuses, graines etc… servies dans un bol. Pour une alimentation saine, il est important de mélanger les types d’aliments et les couleurs. Pourquoi on dit »Buddha bowl »: le mot bowl= bol, est utilisé pour symboliser le ventre rond de certains bouddhas (bol renversé).

Liste des ingrédients du Buddha Bowl végétarien 

• 240g de riz Basmati
• 1 poivron rouge, épépiné et en lamelles
• 1 courgette coupée en tranches,
• 1 oignon rouge émincé
• 3 cuillères à soupe de graines de lin
• 4c à soupes d’huile de colza
• 1000g d’eau
• 1/2 cuillère a café de paprika épicé
• 1 petite boîte de pois chiches égouttés
• 1 avocat coupé en lamelles
• sel

Préparation de la recette du Buddha Bowl 

1. Allumer le four a 200°
2. Faire cuire le riz et laisser refroidir
3. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mettre le poivron, la courgette, l’oignon, les graines de lin et 2 cuillères à soupe d’huile de colza, saler. Mélanger le tout et poser sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.
4. Faire cuire 15 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson.
5. Mettre 2 cuillères à soupe d’huile et le paprika dans une casserole et faire chauffer.
6. Ajouter les pois chiches, saler parsemer de piment puis faire chauffer 2 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
7. Répartir le riz dans les bols et ajouter les portions de légumes, les pois chiche et l’avocat.