Le statut en acides gras est une analyse biologique dont les résultats donnent le reflet du contenu en graisses des membranes cellulaires.

Cette analyse très importante permet de donner de nombreuses informations, en particulier, sur l’absorption des graisses, la répercussion du contenu de l’assiette sur les membranes cellulaires et la qualité de ses membranes.
Il permet d’évaluer le potentiel en oméga 3 (quantité totale en oméga 3), l’inflammation de bas grade responsable de multiples maladies (rapport oméga 6/oméga 3).

L’indice oméga 3 est un excellent marqueurs du risque coronarien